沙漠紅參薯產(chǎn)于內(nèi)蒙古鄂爾多斯市杭錦旗錫尼鎮(zhèn)沙漠地區(qū)的一種農(nóng)作物！當?shù)厝朔Q紅薯為沙漠紅參薯,因為當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境氣候是最好的！沒有霧霾、污染、水質(zhì)檢測特別好！所以種植出的紅薯特別好吃！甘甜可口、健康營養(yǎng)！
沙漠紅參薯為旋花科一年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小，鉆形，萼片長圓形，不等長，花冠鐘狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形、長形。
黃皮的蒸烤都可以，紅皮黃瓤烤著吃，紅皮白瓤的蒸著吃。
據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，只有沙漠紅參薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便?！?/span>
紅參薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性大便不暢十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅參薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅參薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅參薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅參薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性大便不暢有較好的療效。 吃紅參薯時要注意一定要蒸熟煮透。
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